Saudável Butternut Squash Soup Receita | Comer Este Que Não

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Classic Butternut Squash Soup RecipeMitch Mandel e Thomas MacDonald





Nós o amor de tomate, sopa, mas quando se trata de vegetais, sopas, butternut é imbatível. Além de ser super saboroso, é também entre os mais saudáveis, repleto de vitamina A, fibrase ômega-3.

Nutrição:
150 calorias, de 3,5 g de gordura (1 g (saturada), 490 mg de sódio

Serve 4

Você vai Precisar de

1 grande butternut squash
Azeite de oliva
Uma pitada de noz-moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tiras de bacon
1 cebola pequena cortada em cubos
1 Colher de sopa picada ou ralada fresca de gengibre, O gengibre dá a este uma sopa sutil calor, mas se você quiser transformar o spice nível, tente alguns shakes de cayenne, ou uma colher de sopa de pimenta chipotle.)
1 maçã verde, descascadas, tubular, e picados
4 xícaras de baixo teor de sódio, o caldo de galinha
Cebolinha picada e leve creme de leite (opcional)

Como Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 375°F. Fatie a abobrinha ao meio no comprimento e retire as sementes.
  • Esfregue as metades, com um toque de azeite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta do reino.
  • Coloque em uma assadeira e deixe assar até que a carne é muito macia, cerca de 35 a 40 minutos. Deixar esfriar.
  • Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante, de 5 a 7 minutos.
  • Transferir para um prato e reserve. Adicione a cebola e o gengibre para a panela quente e cozinhe até que a cebola esteja transparente (mas não dourar), cerca de 3 minutos.
  • Adicione a maçã e cozinhe até ficar macio, por mais 3 minutos ou assim.
  • Quando a abobrinha estiver frio o suficiente para lidar, retire a carne e adicione-a a um liquidificador ou grande processador de alimentos.
  • Adicionar o conteúdo da panela e despeje no caldo suficiente para cobrir. (Tenha cuidado para não encha demais; o trabalho em lotes, se necessário.)
  • Processo até muito suave e voltar para a panela.
  • Misture o restante do caldo de carne e leve para ferver.
  • Tempere com sal, pimenta e um toque de noz-moscada.
  • Decore com desintegrado bacon, cebolinha e o creme de leite (se estiver usando).
  • Comer Esta Dica

    As sopas não são exatamente a ciência de foguete; a maioria não requer nem mesmo receitas. Puré de sopas (como este) siga especialmente previsível fórmula.

    Refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picadas até ficar transparente, adicione qualquer um dos seguintes ingredientes junto com 4 xícaras de caldo de frango (a base da maioria das sopas) e, em seguida, purê no liquidificador.

    • 2 latas (14 oz) de feijão branco, adicione 2 Colheres (sopa) de alecrim fresco picado após a mistura,
    • 1 pode (28 oz) de tomates descascados inteiros e 1⁄2 xícara de meia-e-meia; acrescente 1 xícara de manjericão fresco picado após a mistura,
    • 2 quilos de cogumelos salteados e 1⁄2 xícara de meia-e-meia

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