Produtos lácteos e a Saúde do Coração

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Um estudo global descobriu que comer laticínios está ligado a menor risco de doença cardiovascular.

Compartilhar no PinterestUm copo de leite podem ajudar a manter seu coração saudável. Foto: Getty Images

Apenas quando você estava se acostumando a comer alimentos com baixo teor de gordura ou sem gordura queijo, leite e iogurte, junto vem um outro estudo dizendo, “Hey, laticínios não é tão ruim para o coração, depois de tudo.”

Na verdade, uma nova pesquisa sugere que em moderação, produtos lácteos, pode de fato diminuir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.

Mas antes de estoque de galões de creme de leite e rodas gigantes de cheddar, alguns especialistas alertam que, mesmo com este novo estudo, de laticínios, de investigação permanece como misto como um alto teor de gordura milkshake.

O que o estudo descobriu?

O Potencial Urbano Rural Epidemiologia (PURO) de estudo, publicado 11 de setembro , durou 21 países e envolveu mais de 135.000 pessoas. Os pesquisadores acompanharam as pessoas por cerca de nove anos.

Eles descobriram que pessoas que consumiam mais de duas porções por dia de leite, queijo, iogurte ou menor taxa de doença cardiovascular e morte, em comparação com aqueles que comiam menos.

Isto era verdade mesmo para as pessoas que comiam apenas de inteiro teor de gordura produtos lácteos.

Os pesquisadores observam que a ingestão de produtos lácteos “não deve ser desencorajado e talvez mesmo deve ser incentivado em baixa e média renda, países onde o consumo de laticínios é baixa.”

As pessoas nos países comer menos produtos lácteos do que na América do Norte e Europa, eles escrevem.

O autor do estudo Mahshid Dehghan, PhD, pesquisador de População, Instituto de Pesquisa de Saúde no Canadá, disse ao The Guardian que as pessoas que vivem em países mais ricos que não comer muito lácteos também podem se beneficiar da adição de mais leite, queijo, iogurte ou para a sua dieta.

Inteiro teor de gordura produtos lácteos ganhou sua má reputação, porque eles contêm quantidades elevadas de gordura saturada, que eleva os níveis de LDL (“mau”) colesterol, uma doença de coração.

O excesso de gordura também adiciona calorias à sua dieta, o que pode levar ao ganho de peso.

Os pesquisadores, porém, apontam que o leite contém muitos nutrientes que são boas para nós, incluindo:

  • aminoácidos
  • gorduras insaturadas
  • as vitaminas K-1 e K-2
  • cálcio
  • probióticos

Assim, concentrando-se apenas em gorduras saturadas falta esses benefícios.

No entanto, Dehghan disse que a moderação é a chave para que as pessoas que já estão a comer seis a sete porções por dia de leite não deveria comer mais.

O U.S. Dietary Guidelines for Americans 2020 recomenda que os adultos comem dois e três da copa equivalentes por dia, livre de gordura ou de baixo teor de gordura produtos lácteos.

Seis onças de livre de gordura iogurte é igual a 3/4 de xícara de leite. Um-e-um-metade onças de cheddar é igual a 1 xícara de leite.

As diretrizes incluem também fortificada bebidas de soja nesta categoria.

Será que este estudo de alterar orientações?

Dr. Andrew Freeman, um cardiologista em Judaico Nacional de Saúde , em Denver, Colorado, disse que os resultados deste estudo ter sido um pouco exagerada pela mídia.

“Este estudo é interessante e intrigante, mas eu não acho que vai mudar a maneira que eu ou outras pessoas que estão familiarizados com a nutrição prática”, disse ele.

Em um artigo publicado no início deste ano no American Journal of Medicine, ele e seus colegas descrevem algumas de PURO estudo tem limitações.

Uma delas é o uso de questionários de freqüência alimentar, que exigem que as pessoas lembram-se de como e quanto lácteos eles comeram.

Os críticos dizem que estes não são uma representação exata do que as pessoas comem. Os autores do novo estudo, porém, a gravação que eles são “bastante útil” ao comparar grupos de pessoas, tais como alto, médio e baixo consumo de laticínios.

Alguns especialistas em saúde estão felizes de ver de uma só vez-demonizados gorduras recebido de volta na nutricionais dobra.

“A pesquisa é de balançar para trás, demonstrando que a presença de gordura na dieta permite que as pessoas tenham um pouco mais de saciedade — somos menos propensos a comer demais”, disse o Anjo Planells, MS, RDN, uma baseada em Seattle, nutricionista nutricionista e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

Freeman, porém, adverte que você tem que olhar para a investigação em geral, e não apenas um estudo.

“Este estudo sugere que pode haver benefício de laticínios, mas existem alguns outros estudos, nos últimos anos, que foram muito bem feito que sugerem que poderia haver um dano a partir de laticínios”, disse Freeman.

Uma delas é uma 2014 da Suécia, que descobriram que as mulheres que bebiam três ou mais copos de leite por dia foi de 93 por cento mais probabilidade de morrer em comparação com aqueles que bebiam menos de um copo por dia. Isto incluiu maiores taxas de morte por doença cardiovascular.

Outros estudos encontraram ligações entre o consumo de mais de laticínios e um aumento do risco de fraturas ósseas, câncer de mama, câncer de ovário e câncer de próstata.

“Quando você olhar para outro lado de investigação deste estudo, o que você pode concluir?”, disse Freeman. “A resposta é: eu não acho que podemos fazer uma conclusão sólida.”

Para laticínios ou não para laticínios?

Então, quando você entra no corredor do supermercado, você deve aceitar ou ignorar a seção de laticínios?

“Muitas preocupações têm surgido ao longo dos anos a respeito de laticínios”, disse Freeman. “Eu diria que provavelmente ainda deve ser limitado. E se é consumida, devem ser consumidos em pequenas quantidades e, de preferência, baixo teor de gordura.”

Planells concorda que a moderação é a chave, mas ele é ainda uma ventoinha.

“A coisa agradável sobre o consumo de leite ou iogurte, é que você está recebendo um pacote completo de nutrientes em cada porção.”

O que sobre o conteúdo de gordura? Planells recomenda baixo teor de gordura do leite, mas com maior teor de gordura iogurte grego, que ajuda você a se sentir completo e dá-lhe um extra de proteína impulso.

Ele também reconhece que o leite não é para todos.

“Algumas pessoas gostam de lácteos, algumas pessoas desprezam laticínios”, disse Planells. “Para alguns, não comer laticínios é uma decisão ética—, se você é um vegan — ou talvez você tem uma alergia.”

Para essas pessoas, existem outras maneiras de obter a nutrição encontrada no leite, enquanto eles estão conscientes sobre a obtenção de todos os nutrientes essenciais.

Freeman, embora, não ver produtos lácteos como essencial.

“Nós somos a única espécie no plalíquido que busca ativamente e bebidas outro animal do leite da mãe”, disse ele.

Ele também aponta a pesquisa feita pelo Dr. Dean Ornish sobre os benefícios de baixo teor de gordura a base de plantas e alimentos integrais para reverter doenças do coração: “ainda soa verdadeiro para esse dia e isso é muito poderoso de dados.”

Mas, mesmo que a nutrição, a investigação tem seus críticos.

Há, claro, outras maneiras de saber se a sua dieta está funcionando para você.

Check-ups regulares com o seu médico para medir coisas como o colesterol e os níveis de lipídios e corpo-índice de massa pode pegar os problemas de saúde mais cedo.

E um grande problema — como você se sente em todo o seu dia?

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