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A Nutrição em Brotos de Girassol

Jill Corleone

Sobre o Autor:

Jill Corleone

Jill Corleone é um nutricionista e treinador de saúde que tem vindo a escrever e dar palestras sobre nutrição e saúde há mais de 15 anos. Seu trabalho tem sido destaque no the Huffington Post, Auto-Gestão da Diabetes e no livro “não-invasiva Ventilação Mecânica”, editado por John R. Bach, M. D. Corleone Bacharel em nutrição.


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Ela pode ser melhor conhecida pela bela flor de sua flor, mas a flor do girassol, é também uma fonte de alimento. Se você gostou de comer a sua semente e usar o seu óleo, você pode querer considerar dar girassol brotos de tentar. Estes nutritivos brotos são uma boa fonte de gorduras saudáveis, fibras, proteínas e ferro, mas eles são uma fonte concentrada de calorias. Sabendo que a nutrição para brotos de girassol pode ajudar você a determinar como elas se encaixam no seu saudáveis plano de refeição.


Germinados de girassol são ricos em gorduras insaturadas saudáveis.
(Imagem: tadamichi/iStock/Getty Images)

Fonte concentrada de Calorias

Como a semente a partir da qual ele brota, de girassol brotos são ricos em calorias. 1/4 de xícara de servir de brotos de girassol contém 190 calorias, enquanto a mesma porção de semente de kernels contém 204 calorias. Comer mais calorias do que você queima leva ao ganho de peso. Muitos Americanos já comer mais calorias do que o necessário, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para os Americanos de 2010.

Macronutrientes: Carboidratos, Gordura e Proteína

A maioria das calorias em brotos de girassol vem de seu conteúdo de gordura, que é por isso que é como uma fonte concentrada de calorias. 1/4 de xícara de servir de brotos contém 16 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada, de 8 gramas de gordura polinsaturada, 6 gramas de gordura monoinsaturada, 6 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de fibra e 6 gramas de proteína. Enquanto brotos de girassol são ricos em gordura, eles contêm principalmente saudável gorduras insaturadas. Comer mais poliinsaturadas e monoinsaturadas, gorduras, no lugar da gordura saturada, pode ajudar a manter o seu nível de colesterol em verificar, de acordo com a Associação Americana do Coração.

O cálcio e o Ferro

Brotos de girassol são uma boa fonte de ferro e pode ajudar você a satisfazer suas necessidades diárias de cálcio. 1/4 de xícara de servir atende de 8 por cento do valor diário de ferro — 1.4 miligramas-e 2 por cento do valor diário de cálcio — 20 miligramas. Tanto o ferro e o cálcio são nutrientes de preocupação. Muitas mulheres em idade fértil, bem como para as raparigas adolescentes são ferro-deficiente, diz o Dietary Guidelines 2010, e inclusive brotos de girassol na dieta pode ajudar até a sua ingestão.

Assista o Sódio

Algumas marcas de girassol brotos podem conter adição de sal, o que aumenta o seu teor de sódio. A dieta Americana é já ricos em sódio, de acordo com as Diretrizes Dietéticas. Muito sódio em sua dieta aumenta o risco de pressão arterial alta. Leia os rótulos e procure brotos de girassol sem sal adicionado. Idealmente, você deve limitar o seu total de ingestão de sódio para menos de 2.300 miligramas por dia, ou menos do que 1.500 miligramas se você já tem pressão sanguínea elevada, são mais de 50 anos de idade ou são da descida do Americano Africano.

REFERÊNCIAS E RECURSOS

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