Por Que Comer Algas? Benefícios, Efeitos Colaterais e Produtos para Comprar | Comer Este Que Não

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Parece que a cada dia traz uma nova moda superalimento para a nutrição de cena—mais recentemente tem sido spirulina, colágenoe funcional cogumelos. E agora, alga marinha é a mais recente superalimento para obter o centro das atenções. O New York Times chamou de “clima amigável vegetais que você deve comer.”

O que é kelp?

Algas marinhas é um grande oceano de cultivo de alga que cresce naturalmente em florestas submarinas. Recentemente, as empresas começaram a fazenda e colheita de algas marinhas na costa leste de os EUA como na Europa.

“Muitas pessoas são usadas para comer uma salada de algas da Ásia, mas este é o produto local (no Nordeste—Maine, ou, no Noroeste [British Columbia para o Norte da Califórnia]) que pode ser adicionado a uma série de alimentos”, diz o Anjo Planells, MS, RDN, baseada em Seattle, nutricionista nutricionista e mídia nacional e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

Quais são os benefícios de saúde de alga marinha?

“Alga marinha é a nova” it “comida”, começa Planells. “É uma potência nutricional, rico em muitas vitaminas (A, B [, especialmente B12], C, D, e e K) e minerais (potássio, cálcio, magnésio, nitrogênio, zinco, cobre, cromo, selênio e mais)”, acrescenta.

O mar vegetal ganha seu título como um superalimento, não só porque é repleto de vitaminas e minerais, mas também porque é rico em gorduras saudáveis e fibras.

“[Algas marinhas] também podem conter, dependendo do ambiente é cultivada em alguns à base de plantas ômega-3 ácidos graxos (óleos de peixe, mas não de o peixe derivada de variedade)”, diz Mônica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, com sede em Miami nutricionista e nutrição consultor RSP Nutrição. “E, pois é, literalmente, uma grama, mas também tem um monte de fibra.”

As algas tem sido estudada por suas propriedades anti-inflamatórias, a sua capacidade de ajudar as pessoas com diabetes que luta com níveis de glicose no sangue, e também pode ajudar na perda de peso como um tratamento da obesidade.

Comendo algas sustentável e bom para o planeta.

Alga marinha, nomeadamente, obtido a atenção para a sua ecológicos, de agricultura, de modo que quando você come, você pode se sentir confiante, sabendo que você está comendo para o planeta.

“Além disso, as algas benefícios oceano e a saúde do planeta por remover o excesso de fósforo, nitrogênio e dióxido de carbono”, diz Planells.

“Isso também é natural e fácil de fazenda exigindo o mínimo de entrada—cresce de 4 a 6 centímetros por dia, pode crescer até 150 metros de comprimento em uma estação de crescimento, e não necessita de terras, de água doce, ou de fertilizantes,” Planells acrescenta.

O que faz de algas gosto?

“Kelp é ‘molhado’ e, ao invés de gelatinosas; é quase como se a grama tinha sido bombeado cheio de água e cruzou com Gelatina—é definitivamente um gosto adquirido e textura”, diz Auslander Moreno.

Pois cresceu no oceano, você pode esperar algas para ser o salgado lado.

“As algas podem gosto muito salgado (como o oceano), ou gosto, como uma ostra fresca. Ele também pode ter um pouco do gosto umami (natural glutamato Monossódico), que é um saboroso gosto”, diz Planells.

Como você deve cozinhar kelp?

Se você gosta de comida Japonesa, há uma boa chance que você já comi.

“Você pode comê-lo como uma salada de wakame em restaurantes Japoneses, e eles às vezes cura-lo com missô”, diz Auslander Moreno.

Mas se você estiver olhando para experimentá-lo em casa, você pode encontrar alga marinha em uma variedade de diferentes preparações:

  • Secos, Algas: Depois de alga marinha é colhido, pode ser secas rapidamente em folhas para ser usado em caldo de carne ou adicionado a salteados e arroz.
  • Pó de Algas: as Algas em pó pode ser usado como um suplemento dietético para o mau hálito e o aumento de energia; como um ingrediente natural no tratamento de cabelo máscaras para hidratação; ou como um fertilizante natural para as plantas.
  • Algas de Grânulos: Você pode usar algas como um baixo teor de sódio, o sal alternativa.
  • Cozido de Algas: Você pode comprar o cozido de algas em muitos params, como na baixa-carb massas alternativa, macarrão de algas.
  • Algas suplementos: muitas vezes, as pessoas usam as algas suplementos por sua alta fonte de iodo, nutriente necessário para um metabolismo saudável.
  • Matérias: Na sua forma mais natural, alga marinha é cultivado em linha reta a partir do mar.

“Tentando sair de algas, pela primeira vez, você pode optar por flocos ou em pó se que as algas fronde é angustiante para você. Sair e explorar diferentes receitas adicionar a sopas, para saladas, batidos, e os doces”, diz Planells.

“Alguns cozinheiros gostaria de adicioná-lo ao feijão para melhorar o sabor (e ele faz o feijão menos gasoso!) Algas macarrão são sem glúten, e muito popular para aqueles que são sensíveis ao glúten.”

Você também pode começar a encontrá-lo, aparecendo em alguns dos seus favoritos compradas em lojas de alimentos. Diário de Colheita, um serviço de assinatura que oferece pré-repartido xícaras de congelados superalimentos (smoothies, refrigerados, sopas, microondas colheita taças, e maisdiretamente à sua porta, adiciona algas para as suas Couves-de-Bruxelas + Cal Pad Thai Colheita Tigela.

E enquanto as algas podem ser consumidos em baixo, ele é usado também para fazer um alimento comum agente espessante—alginato de sódio—o que os fabricantes usam para engrossar gelados e molhos para salada.

Se você estiver olhando para mergulhar em que as algas tendência, há algumas coisas para manter em mente.

  • Kelp é alta em iodo. “Uma coisa é estar atento com algas consumo é a quantidade de iodo que ele contém. Iodo recomendações, de acordo com a idade e o sexo—a maioria dos adultos precisa de 150 microgramas por dia. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde, uma única folha pode conter 16 microgramas para 2,984 microgramas. [Que] é de 11% ou 1,989% da dose diária recomendada”, diz Planells. “Então, ser consciente de sua algas consumo se estiver grávida ou a amamentar, ou ter qualquer renal ou de tiróide problemas.”
  • Certifique-se de comprar naturais, quando da aquisição de algas. “Certifique-se de que você está recebendo wakame que não tenha sido tingido sinteticamente! Ninguém quer extra produtos químicos”, diz Auslander Moreno.
  • Ser consciente de sódio. Se você está assistindo a sua ingestão de sódio, você pode querer ignorar as algas. “É extremamente salgado”, diz Auslander Moreno.
  • No entanto, se você estiver olhando para adicionar um saboroso o vegetal a sua dieta, o que é embalado com vitaminas e minerais, você deve dar de algas de uma chance.

    “A verdade da questão é que as algas podem ser uma boa comida para tentar introduzir em uma variedade de formas”, diz Planells. “Confira algumas receitas e experimentá-lo. Delicie-se, mas não fazê-lo.”

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